Con pocos elementos, productos frescos del mar y un buen fuego se pueden obtener resultados increíbles.

En el noveno capítulo de “El Camino del Fuego”, Matías Arteaga se traslada a Quintay, Región de Valparaíso, y enseña a los televidentes a hacer fuego y preparar un delicioso pescado a la parrilla.

El cocinero, entrega algunos consejos para que el pescado no se desarme y quede con un dorado perfecto. “Gracias a estas dos parrillas es que voy a apretar, voy a hacer un sanguchito con el pescado al centro, con tal de que cuando ya esté dorado y sienta que la piel empieza a craquelar o que la carnecita esté en su punto perfecto, cruzo los brazos, doy vuelta y esta técnica de fuego y fierro es infalible”, remarcó.

Finalmente, junto a Fernando Alcaino, buzo submarino y pescador, encargado de proveer el pescado de la receta, e Ignacio Ovalle, chef del restaurant “La Calma”, se reúnen a la mesa junto a las exquisitas preparaciones y un infaltable vino blanco para brindar.