Ideales para la hora del desayuno o la once.

Lorena Salinas nuevamente sorprende con una nueva receta en “Diario de Antojos”. Esta vez, la conductora de 13c prepara unos exquisitos scones de té Earl Grey.

Ingredientes

240 ml. de leche.

Una o dos bolsas de té Earl Grey.

500 g. de harina sin polvos de hornear o sin preparar.

80 g. de azúcar blanca.

Dos cucharadas de polvos de hornear.

Una cucharadita de sal.

160 g. de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos.

50 g. de almendras laminadas o picadas.

Preparación paso a paso

Calienta la leche e inserta las bolsas de té. Una si quieres un sabor sutil o dos si prefieres algo más intenso. Deja que se enfríe por completo y retira la bolsa de té. Es muy importante que se enfríe antes de continuar.

Pon la harina, azúcar, polvos de hornear, sal y mantequilla en un bowl. Pellizca la mantequilla con los dedos, para luego mezclarla con la harina y los demás ingredientes secos hasta que tengas una textura similar a arena húmeda. No pueden quedar pedazos grandes de mantequilla.

Agregar leche y mezclar con una espátula para incorporar. Luego de un rato la espátula no te va a ayudar. Usa tus manos para terminar de unir la masa. No amasar mucho o se pondrá dura.

Aplana la masa. Envolver en un film y refrigerar por 30 minutos o hasta dos días.

Estira la masa sobre una superficie con harina, hasta que tenga dos centímetros de grosor.

Corta los scones como quieras. Puede ser en triángulos, círculos, corazones, etc. La masa que sobra hay que estirarla bien antes de usarla nuevamente.

Pintar los scones con leche y decorar con almendras laminadas o picadas.

Los scones van en un horno precalentado a 180° y sobre una bandeja de mat con silicona o papel para hornear. Dejarlos 20 o 30 minutos o hasta que estén dorados.