Cada vez, las personas están comprendiendo que es urgente adoptar nuevos hábitos para hacer frente al cambio climático. En ese sentido, cada vez es más latente que los plásticos de un solo uso están en retirada.

En un nuevo capítulo de “Factor de Cambio”, Héctor Noguera nos presentó "Plaza 0" de Mall Plaza Egaña, un transformador proyecto que llegó a revolucionar los patios de comidas de los malls en Chile. La iniciativa ha sido reconocida con diversas distinciones, como la obtención del primer lugar en los Premios Cero Basura en la categoría Cambio Cultural 2023.

"Plaza 0": ¿de qué se trata?

"Plaza 0 es un concepto que se empieza a gestar en Mall Plaza en el año 2017 sobre qué podíamos hacer para ayudar a dejar de generar residuos", explicó María Gracia Palma, subgerente en prevención de riesgos de Mall Plaza.

"En ese momento se pensó inmediatamente en el patio de comidas, entendiendo que es uno de los procesos que tiene mayor generación de residuos", agregó la subgerente.

Además, con los desechos orgánicos producen un líquido que luego es utilizado para regar todas las áreas verdes que se encuentran en el espacio y un huerto con más de quince especies de plantas medicinales y hortalizas que son entregadas a sus operadores para el consumo de sus clientes.