En el cuarto capítulo de "Hacedores De Pan", Nicolás Guzmán continúa su recorrido por Buenos Aires, esta vez para conocer a uno de sus mentores: Germán Torres.

El panadero, que antes se dedicaba a la publicidad, se transformó en uno de los referentes de la nueva panadería en la capital argentina y construyó su propio proyecto: La Valiente.