En "Plan V", Virginia Demaria te enseña a preparar su rico banana bread con mantequilla de chocolate y coco.

Ingredientes:

- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 250g de puré de plátano + 1 o 2 en trocitos
- 1 yogurt blanco
- ½ taza de azúcar rubia
- ½ taza de mantequilla derretida o aceite de coco
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Cacao en polvo + canela en polvo para decorar

Para el ganache:
- ¾  de crema de coco (parte sólida solo)
- 1 y 1/2 taza de chocolate amargo 60% (si está muy liquido probar con un poco más de chocolate)

Preparación:
1. Precalentar el horno a 170 ºc y enharinar un molde a gusto para queques o tartas. 
2. Mezclar todos los ingredientes húmedos, luego los secos y por último agregar el plátano en trocitos o laminado arriba.
3. Llevar al horno durante 1 hora o hasta que esté listo
4. Rebanar y tostar
5. Hacer el ganache: derretir ambas cosas a baño maría y dejar enfriar.