En el octavo capítulo de la segunda temporada de "Tu Cultura, Mi Cultura" 2023, Sandro Medina Herrera visita el sector de San José de Apalta, en la comuna de Santa Cruz, para compartir con un grupo de personas que cada año realiza de manera colectiva el pastel de choclo más grande de Chile, uno de los platos típicos de nuestra gastronomía popular.

El choclo es utilizado hace muchos años en Latinoamérica y en Chile se usa para elaborar una pasta, que acompañada de un pino de origen español y otros ingredientes dan vida al pastel de choclo. 

Hace ocho años, esta costumbre que data de la época colonial, se ha convertido en la identidad del sector. Mauricio Orellana Arévalo, miembro de la junta de vecinos de San José de Apalta, relata que necesitan entre 1500 a 2000 choclos para todos los comensales.

Sandro Medina, participa de esta bonita actividad que se extiende por alrededor de una semana en la zona.