La cúrcuma es una planta originaria de la India y, además de los múltiples beneficios para la salud que tiene, es muy valorada en el mundo gastronómico por el especial sabor que le entrega a las comidas

En el capítulo doce de “Hacedores de Pan”, Nicolás Guzmán inspirado por el “Panadero de Masa Madre” se atreve a hornear unos ricos y diferentes hogacines de cúrcuma y chorizo.

Los ingredientes son:

450 g. de harina de fuerza

50 g. de harina 100% integral

100 g. de masa madre activa

350 g. de agua

10 g. de sal

4 cdas. de cúrcuma molida

2 chorizos parrilleros