“No le tengan miedo al aceite de oliva en recetas dulces porque de verdad que no se nota”, nos explica Connie Achurra.

En el décimo capítulo de “Intervención Refri”, la cocinera e influencer Connie Achurra se trasladó a la comuna de Puente Alto a conocer la particular historia de Lorena Rojas y Nicolás, tienen dos hijos que les cuesta mucho comer verduras y ella no logra ordenar su alimentación por un tema de tiempo y espacio físico. Para dar inicio a esta nueva etapa, la cocinera le enseñó a la madre de Lorena a preparar unos exquisitos muffins de arándanos.

Ingredientes:

• 3 huevos
• ½ taza de alulosa
• 40 gotas de stevia
• 1 taza de arándanos
• ¼ de taza de aceite de oliva
• 2 tazas de harina de avena