Lorena Salinas nos enseñó a preparar una exquisita receta veraniega.

En el sexto capítulo de la segundo temporada de “Diario de Antojos”, Lorena Salinas nos enseñó a preparar unas alitas de pollo agridulces.

Ingredientes

Para las alitas:

• 1 kg alitas de pollo
• 1 cdta sal
• 3 cdas maicena
• ¼ cdta pimienta
• 1 cdta paprika
• 1 cdta ajo en polvo
• 1 cda aceite de oliva o vegetal

Para la salsa:

• 50 g azucar rubia
• 100 ml salsa de soya / sillao
• 2 dientes de ajo rallados o picados finamente
• 1 cda jengibre /kion rallado finamente
• 1 cdta maicena
• ½ cdta hojuelas de ají

Para servir:

• Ciboulette/chives
• Sésamo tostado/Ajonjolí tostado

Elaboración paso a paso

Para las alitas:

• Seca bien las alitas de pollo con papel absorbente. Con una tijera de cocina, corta el exceso de piel de las alitas.
• Aparte, en un bowl, mezcla los otros ingredientes.
• Agrega la mezcla a las alitas y mezcla.
• Pon las alitas en una bandeja de horno con papel para hornear. No las pegues mucho para que puedan dorarse.
• Hornea las alitas en un horno precalentado a 220°C/430°F por 30 minutos
• Retíralas del horno y dales la vuelta. Regrésalas al horno por 10 minutos más.

Para la salsa:

• En una olla pon todos los ingredientes menos la maicena y trae a hervor a fuego medio-alto.
• Aparte, en un pocillo pequeño, mezcla la maicena con 1 cucharada de agua.
• Mezclando constantemente con un batidor, agrega la maicena disuelta a la salsa. Deja que vuelve a romper hervor y dale un minuto más desde que hierva.
• Agrega la salsa a las alitas y mezcla para cubrir bien.

Para servir:

• Sirve las alitas en un plato y recuerda poner otro plato al lado para ir poniendo los huesitos.
• Termina con el ajonjolí/sésamo tostado y ciboulette/chives picados.