Lorena Salinas nos enseñó a preparar una exquisita receta veraniega.

En el séptimo capítulo de la segundo temporada de “Diario de Antojos”, Lorena Salinas nos enseñó a preparar unos wraps de atún con salsa chipotle, donde vas a amar el toque picante ahumado que el ají le dará al wrap.

Ingredientes

Para la cebolla

• 1 cda aceite de oliva
• ½ cebolla morada picada finamente

Para la salsa de chipotle

• 10 cdas mayonesa puede ser light
• 4 cdas yogurt natural
• 1 cdta mostaza Dijon
• 1/4 cdta ajo en polvo
• 1/4 cdta cebolla en polvo
• Ají chipotle enlatado a gusto yo usé 2 trozos
• 1 cda jugo de limón
• Sal yo usé Sal Rosada del Himalaya de Sal Lobos Selecciones

Para el relleno del wrap

• ½ pepino
• 400 g atún en agua peso drenado
• 1 tomate picado sin semillas
• 1 palta picada
• 1 cdta ciboulette/chives picado finamente
• Sal yo usé Sal Rosada del Himalaya de Sal Lobos Selecciones

Para el armado

• 8 hojas de lechuga
• 4 tortillas de trigo grandes

Elaboración paso a paso

Para la cebolla

• Precalienta una sartén pequeña a fuego medio.
• Agrega el aceite de oliva y la cebolla y saltéala hasta que se dore ligeramente. Reserva.

Para la salsa

• Licúa o procesa todos los ingredientes hasta tener una mezcla suave. Prueba y ajusta el nivel de sal.
• Para el relleno del wrap
• Corta el pepino a la mitad de manera vertical. Con una cucharita retira las semillas del pepino y descártalas. Pícalo en cubos.
• Mezcla todos los ingredientes menos la palta con la salsa.
• Termina agregando la palta y mezclando con cuidado para que no se deshaga.
• Para el armado
• Sobre una tortilla pon dos hojas de lechuga. Sobre ellas, el relleno de atún de manera vertical.
• Dobla hacia adentro las puntas del wrap. Con ellas en su lugar, enrolla el wrap, tratando de que el relleno se mantenga en su lugar.