El resultado es un dip interesante, con distintos sabores y texturas interesantes.

En el primer capítulo de la segundo temporada de “Diario de Antojos”, Lorena Salinas nos enseñó a preparar un delicioso dip para las fiestas.

Ingredientes para los tomates y pimientos al horno

• 150 g tomate cherry en mitades
• ½ pimiento en cubos de 1cm
• ½ cebolla morada en pluma fina
• 1 diente de ajo
• 1 limón ralladura
• 1 cdta paprika
• ½ cdta pimienta cayena en polvo
• ½ cdta canela en polvo
• ¼ cdta comino en polvo
• 1/8 cdta clavo de olor en polvo
• Sal y pimienta
• 4 cdtas aceite de oliva

Ingredientes para el yogurt

• 200 g yogurt griego frío espeso o labneh
• Sal y pimienta
• Menta o brotes

Elaboración paso a paso

Para los tomates y pimientos al horno

• Mezcla todos los ingredientes y llévalos a un horno precalentado a 200°C/400°F por 30-40 minutos o hasta que estén muy caramelizados.
• Retíralos del horno y descarta el ajo entero que habíamos agregado.

Para el yogurt

• Mezcla el yogurt con la sal y pimienta a gusto.
• Esparce el yogurt en un bowl o plato y encima pon los tomates y pimientos calientes junto con el aceite de oliva de la cocción. Termina con menta picada y hojas de menta enteras.